Toves tradisjonsmat
Toves tradisjonsmat holder til på barndomsgården på Kraksletta på Malangshalvøya ca 4.mil fra Tromsø via Ryatunellen. Jeg har arbeidet som kokk hele livet og er opptatt av å bevare mattradisjoner og kulturarv. Gården har både gartneri og produksjonslokale med kjøkken. Her er også en liten gårdsbutikk som samtidig fungerer som kafè, samt en lavvo med sitteplass for ca.35 personer.
På den grønne linje produseres det sommerblomster og urteplanter av ypperste kvalitet for salg i sesong (juni). Ellers produseres det både urter, bær og grønnsaker til videreforedling. På kjøkkenet produseres det en del tradisjonsbakst i form av flere typer lefser og brød men også andre produkter laget på gode gamle ærverdige oppskrifter. Jeg satser på ekte mathåndverk der jeg bruker en del egendyrka råvarer men også med bruk av ville vekster i sesong.
Tilbyr servering til små selskaper og noe catering. Gården har alle rettigheter og satser på både lokal mat og drikke.
Distribusjon gjennom gårdsbutikk, Bondens marked, REKO-ring og direktesalg via Facebook.
-
Bakevarer
Varer med lang holdbarhet (gele, hermetikk, syltetøy osv.)
Bær
Planter høstet i utmark
Grønnsaker -
