Gryteselv Fjellgård
Vertskapet Jan van Opzeeland og Rina van Nuland flyttet til Gryteselv fjellgård i Hattfjelldal i 2007 etter å ha drevet en økologisk restaurant og kunstgalleri i 10 år. De hadde et ønske om å være nærmere naturen, ha mer plass og være mer selvforsynt i restauranten. Eiendommer er 2000 dekar, inkludert skog, utmark og dyrket innmark. Gårdsdriften startet med Vestlandsk fjordfe som passer utmerket til beiting i utmark. Høner har også kommet til.
Gryteselv fjellgård har også B&B, en villmarksrestaurant, småskalaproduksjon av delikatesser, gårdsbutikk og gårdskafe. I villmarksrestauranten tilbyr vi 3-, 5- eller 7-retters servering av lunsj eller middag med mest mulig lokale, økologiske og sesongsbaserte produkter med tilknytning til villmarken. Dette inkluderer produkter fra jakt og fiske, urter, bær og sopp fra fjell og skog.
Gryteselv har småskalaproduksjon av delikatesser omfatter produkter til gårdsbutikken og bruk i restauranten. I drivhuset dyrkes grønnsaker som tomater, agurker, gresskar, squash, urter og spiselige blomster til bruk i restauranten. Vi lager urteolje, urteddike, urtesukker, urtesalt, krydderblandinger, teer, geleer, marmelader, chutneys og krydder. Vi tilbyr også foredrag og kurs i mat og drikke laget av ville vekster, fermentering, matlaging med sopp, desserter, sauser osv.
Produktene er til salgs i gårdsbutikken, noen også online på hjemmesiden vår. Vi deltar også på messer som f.eks. Hattfjelldalsdagen, høstmarked, julemarked osv. Delikatesser blir også solgt til noen utvalgte restauranter og salgssteder.
-
Innlandsfisk eller havfisk eller skalldyr, Tang, Planter høstet i utmark, Bær, Bakevarer (brød, kjeks, etc.),Varer med lang holdbarhet (gelé, hermetikk, syltetøy osv.), Drikkeprodukter, og produkter til salg og til servering her
-
