ARKTISKMAT PÅ BYSPRINTEN

29.april 2023

I samarbeid med Sparebank1 Helgeland og Helgeland Event deltok ArktiskMat på Bysprinten med matservering til skiløpere og inviterte gjester i banken. Her serverte vi flere småretter basert på kortreiste råvarer, og produkter fra lokale produsenter. Mosjøen viste seg fra sin beste side så det ble en perfekt dag for skirenn i byen!

Meny med «fun facts»

Reinsdyrtartar og reinsdyrbuljong
Med rein fra Brurskanken rein – en familiebedrift som driver med reindrift i reinbeitedistriktet Jillen-Njaarke på Helgeland. Navnet kommer av reinbeitedistriktets gamle navn Brurskanken. Bedriften satser på tradisjonelle og nyskapende produkter av rein og produserer reinkjøtt etter gamle samiske tradisjonelle metoder.  Brurskanken er også navnet på Vefsns nest høgeste fjell, med en høyde på 1 447moh. Fjellet ligger øst i kommunen og fra toppen har man utsikt østover mot Sverige og vestover mot Helgelandskysten. Områdene rundt fjellet er reinbeiteområder for samer.

Potetlefse med røye og fersk geitost fra Sæterstad gård
Sæterstad Gård er en økologisk fjellgård i Hattfjelldal, nær grensen til Sverige, med geiter, ysteri, fiskefjøs, eget mikrokraftverk og saltgrotte. På gården ligger landets første landbaserte oppdrettsanlegg for fjellrøye, Salvinus Alpinus, også kalt “fjellets dronning”.

Kaffe med kaffeost av geitmelk fra Sæterstad gård
Kaffeost er opprinnelig en samisk tradisjon med reinmelk. Samene presset og tørket osten, og det var matpakka når de var på fjellet for å se etter reinen. Osten er energirikt og perfekt på tur!